대구 한우 갈비살 맛있는 가성비 맛집 가볼만한 곳, 대구 수성4가 갈비살1등급 먹어봐야할 맛집 "우각정" 갈만한 곳 정보

 대구 현지인 추천 한우 갈비살 1등(?) 11시부터 소고기 먹는 미친!! 숨은 맛집!

✔️본 영상은 협찬&광고 해당사항이 없습니다.

✔️ "대구 우각정" 위치 정보

네이버 : https://naver.me/FRDWjP4e

구글 : https://goo.gl/maps/nDvTv1J7PihfSrJP9

지번 : 대구 수성구 신천동로 450

전화 : 0507-1443-2264

주차 : X (인근 공영주차장 이용)

00:00 인트로

00:34 식당 소개

01:23 메뉴 및 찬구성

02:30 갈비살 특갈비살 커팅

03:42 갈비살 굽기

04:18 우각정 한우 갈비살 맛은?

06:08 한우 꽃갈비살 굽기

06:44 꽃갈비살 맛은?

07:34 동치미 국수 주문

08:11 한우 안창살 굽기

08:27 안창살 맛은?

09:00 후식 된장찌개 1000원

09:57 우각정 장단점 분석

대구 우각정 장단점 분석입니다

우각정은 짝갈비 중에서도 1등급 위주로 원육을 선별하여

가성비에 부합하는 합리적인 가격대가 꽤나 메리트가 있었는데요

갈비 쪽 부위는 1등급 이상에서 선별만 잘 해도

색도 잘 나오고 고소함이나 육향도 잘 가지고 있기 때문에

우각정에서 취급하는 원육의 질도 꽤 괜찮았습니다

특히 특갈비살에 살치와 안창이 포함되는데 이 정도 가격이면

정말 훌륭하다고 생각합니다.

또한 찬구성 중에서도 파절이나 묵은지

절임 등의 맛이 수준급이였고 밸런스도 잘 잡혀있어서

먹는 내내 느끼하지 않고 기분좋게 식사할 수 있었습니다

사이드 후식 메뉴 또한 기본에 충실하고

오래된 식당들에서만 나오는 잘 잡혀 있는 맛에

가성비까지 훌륭해서 만족감이 높았습니다

단점으로는 1++ 이상 원육만 취급하는 짝갈비 전문점들과 비교했을 때

식감적인 측면에서 아무래도 쫄깃하거나 십는 맛이 조금 더 강조되기 때문에

고기를 잘 못 굽거나 무조건 부드러운 식감을 선호하는 분들은

만족감이 떨어질 수 있습니다

또한 찬구성이나 후식 메뉴 맛 자체가 올드한 스타일로

단맛이나 자극적인 맛에 길들여지셨다면

개인 취향에 따라 약간의 호불호는 있을 수 있구요

이외 업장의 내부 환경을 참고했을 때

자리에 따라 불편 함이 있을 수 있고

기존에 프리미엄급의 깔끔한 스타일을 선호했다면

방문 전 한번 더 참고하시길 바라겠습니다

개인적으로 대구에서 아주 훌륭한 짝갈비 전문점을 찾게 되어 뿌듯하구요

가까이 거주하시는 분들 중 이런 고기집 스타일이 마음에 드신다면

우각정만의 찬구성 조합들을 갈비살과 함께 느껴보시길 추천드립니다

맛있게 먹었습니다